Langlois - Cadence 140 ans Extra-Brut 2004

Langlois Crémant de Loire

220,00 € / bouteille

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En plus des Sancerre du Domaine Hubert Brochard, ajoutez à votre commande les Grands Crémants de Loire de la Maison Langlois située à Saumur.

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La Loire pour inspiration, le Temps pour exception

Ce Crémant 2004 rend hommage à plus d’un siècle de tradition Langlois. Fruit de 20 ans de vieillissement sur lies, il exprime pleinement la pureté et la précision de l’assemblage Chenin, Chardonnay et Cabernet Franc. Chaque étape, depuis la vigne jusqu’au dégorgement le 3 février 2025, a été réalisée avec soin, dans le respect du savoir-faire historique de la Maison. Seuls 100 magnums numérotés sont disponibles, pour une dégustation rare et exceptionnelle.

Caractéristiques techniques :

Cépages : 40 % Chenin, 40 % Chardonnay, 20 % Cabernet Franc
Pressurage : délicat, 200 kg/100 L, effectué dans les heures suivant la récolte.
Sélection : 100 % cuvée.
Fermentation : sans malolactique pour conserver fraîcheur.
Vieillissement : 20 ans sur lattes dans les caves historiques en tuffeau (contre 12 mois minimum selon l’AOC Crémant de Loire).
Dosage : 2 g/L (extra brut)

Degré d'alcool : 12,5 % vol – Contient des sulfites

[ 2004 ] Ce millésime tardif a marqué par la netteté et la finesse de ses raisins. La fraîcheur du climat a préservé acidité et équilibre, tandis qu’une arrière-saison favorable a permis des vendanges saines, garantissant un vin structuré et durable.

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Notes de dégustation

A l'oeil

robe or pâle brillante et lumineuse.

Au nez

élégance et pureté, avec des notes délicates de miel et de cire d’abeille, reflet du long vieillissement.

Au palais

attaque crémeuse, bouche harmonieuse et racée, combinant ampleur, fraîcheur et évolution subtile du Chenin. La complexité se révèle dans des touches de fruits secs (noisette, noix, abricot sec) et de levure, prolongée par de délicates nuances salines.

En accord

servir entre 8 et 10 °C ; idéal avec des produits simples et raffinés : Comté affiné, Saint-Jacques snackées, poissons grillés comme turbot ou sole avec une sauce légère au beurre, ou plus original, l’ormeau pour son goût iodé et sa touche de noisette.

Conseil de garde

après 20 ans sur lies, la cuvée est à l’apogée de son profil aromatique, prête à être savourée pleinement.