Le Cul de Beaujeu, (Terres de Caillottes), 2023

Cépage : 100 % Sauvignon Blanc.
Terroirs : parcelle confidentielle de 54 ares sur un coteau escarpé orienté vers l’est, assis sur un lit marneux dense.

• Travail exclusivement à la main tout au long de l’année, jusqu’à la récolte ;
• Patient vieillissement d’un an, moitié en barriques de 400 et 600 litres, moitié en amphores.

Degré d'alcool : 13.5 % vol – Contient des sulfites

Le millésime 2022 - Une année lumineuse et vibrante, de celles qui marquent les sens :
Le soleil a brillé dès le printemps, puis a redoublé d’intensité au cœur de l’été. Enveloppés par ses rayons, les raisins se sont gorgés de sucres et d’arômes. Le coup d’envoi des vendanges a donc été donné à la fin du mois d’août, en privilégiant un travail matinal pour préserver la fraîcheur des baies.