Sancerre rouge, 2023

Name: Sancerre rouge, 2023
Brand: Hubert Brochard
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

Hubert Brochard

21,00 € / bouteille

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La révélation en rouge d’une appellation plurielle

La cuvée Sancerre Rouge 2023 du Domaine Hubert Brochard dévoile une facette rare du vignoble sancerrois et de ses nombreux terroirs. Sa fraîcheur et ses arômes délicatement fruités rayonnent dans chaque moment de partage.

Caractéristique techniques

Cépage : 100 % Pinot Noir.
Terroirs : sols argilo-calcaires de Chavignol (ponctués de marnes calcaires), de Ménétréol et d’Amigny.

Récolte entièrement manuelle des raisins ;
Égrappage total de la vendange ;
Vinification en cuves Inox ;
Macération de 25 à 28 jours ;
Remontages limités ;
Vieillissement en cuves Inox durant 7 à 8 mois.

Degré d'alcool : 14.5 % vol – Contient des sulfites

Le millésime 2023 - ATYPIQUE :
Tel est le mot. L’été le fut tout particulièrement, avec une météorologie en dents de scie. Face à l’alternance du froid, de la canicule et du manque d’eau, les équipes ont redoublé d’efforts. Mais de l’exceptionnel naît la magie : les raisins récoltés se sont avérés d’une grande qualité, conjuguant la rondeur du fruit à une belle acidité. L’équilibre est remarquable.

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Notes de dégustation

A l'oeil

une teinte rubis aux reflets brillants.

Au nez

des parfums de fruits rouges subtils, comme la fraise, avec une pointe de poivre.

Au palais

une grande fraîcheur, portée par une minéralité tout en délicatesse et des tanins souples. La fraise est à nouveau présente, complétée par une touche de bonbon à la violette.

En accord

proposé entre 14 et 17 °C selon la saison, le vin est le partenaire idéal de plats à base de truffe, comme un risotto crémeux, ou de gibier accompagné d’une sauce aux fruits rouges.

Conseil de garde

entre 10 et 12 ans.